富含抗氧化剂
不是所有的番薯都是橙色的。它们的皮和瓤可以是白色、黄色、棕色、红色、粉色和紫色。颜色的变化给我们的饮食带来了不同的营养。紫薯被认为含有超高水平的抗氧化剂和抗炎因子。海外医疗专家盛诺一家告诉我们,当这些物质通过你的身体时,它们会平衡自由基——自由基是一种伤害你细胞的化学物质。
富含维生素A
只要一个中等大小的烤番薯就能为你的身体提供高达400%的维生素A,维生素A它能保持你的眼睛和皮肤健康,帮助你抵御疾病。
增加β-胡萝卜素
深橙色的番薯含有β-胡萝卜素,β-胡萝卜素是一种被认为可以抵御疾病的抗氧化剂,可抵御的疾病可能包括某些癌症和眼疾。
烹饪简单
你煮番薯的方法会对你从这道菜中获得的营养产生很大的影响。一项研究测量了经过烹饪后有多少类胡萝卜素,如β-胡萝卜素,会留在食物中。结果表明用最简单的烹饪方法----烤箱烘烤,营养流失最少。
抗癌化合物
科学家们发现这些五颜六色的番薯含有一种独特的蛋白质,叫做蛋白酶抑制剂。当针对癌细胞进行测试时,它似乎停止了某些癌细胞的生长。
维生素和矿物质
番薯富含维生素C,可增强您的免疫系统。 高钾水平有助于控制血压,而钙则可以增强骨骼。
对血糖有好处
通常用于烘烤或炸薯条的土豆,在血糖指数中排名很高,血糖指数用于衡量食物对血糖的影响。番薯价格较低,它们还含有更多的纤维——3/4杯装的番薯大约5克——可以减缓消化,让你更有饱腹感。
富含纤维
番薯富含纤维,如果你想瘦身的话番薯是绝佳的选择。如果想吃一顿满足的饭,就把它们烤熟。或者把它们烤熟,捣碎或者做成美味的炖菜。土豆番薯各有它们的优点——土豆和番薯都是不含脂肪的,但番薯的卡路里和碳水化合物含量略少。
富含铁元素
番薯富含铁元素,这使他们备受素食者青睐。原因如下:肉类含有血红素铁,比水果、蔬菜和坚果中的非血红素铁更容易被人体吸收。但如果你吃富含维生素C的食物,比如番薯,你的身体可以更好地吸收非血红素铁。
关于海外医疗的问题,请联系盛诺一家,他们致力于为国内患者提供优质海外医疗咨询转诊服务,让海外医疗患者在海外医疗的旅途中多一份安心。
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