6月8日,本报推出《吃个饭,你的信息就被套走了》报道,挖掘扫码点餐的背后门道,引发社会关注。那么,除了消费者担心隐私安全之外,扫码点餐背后,各商家的感受和态度又如何呢?
记者调查发现,推行扫码点餐的餐饮店面类型呈现出较大差异。而在顾客担心个人信息“扫没了”之外,一些商家也表示扫码点餐的退菜率相比更高、未明显带来人力成本缩减,甚至顾客消费都更“理性”了。因此,从商家角度而言,到底怎么点餐合适,还得先“打打小算盘”。
顾客在包子铺看着屏幕点菜。
现状
连锁多扫码
小店“看着点”
临近中午时分,前来朝阳大悦城商场就餐的顾客逐渐多了起来。在商场内多个楼层的餐馆,顾客就餐均可以叫服务员对着纸质菜单点餐,也可以拿出手机直接扫码下单。
“服务员,麻烦过来点菜了。”在一家川菜馆,有顾客在查看纸质菜单后,直接向服务员招手示意。而在商场一层的奶茶门店,不少年轻顾客完成了扫码点单,正在奶茶店周边等候叫号领取货物。
记者走访东直门、三元桥、朝阳大悦城、常营等区域发现,无论商场内的商家还是街道旁的店面,如今大多提供包括扫码点餐在内的多种点餐形式。而是否在店面推行扫码点餐,不同规模和类型的店面差异也较大。
比如,知名大型连锁餐饮品牌以及一些“网红”奶茶的加盟店面,由于可以提前下单、排队消费顾客较多,使用扫码点餐的情况就相对普遍。甚至,有连锁餐店连储值都需顾客扫码并获得信息授权;而与此相对应,一些“全天候”社区快餐店以及个体经营的餐饮饭店、面馆、烧烤店等,则主要使用纸质菜单。多数情况下,顾客只需要“看着点菜”即可。
“来,看看要吃什么?都在墙上了,选好了告诉我就行了。”常营附近某家常菜饭馆,服务员对刚刚进店的客人说道。京酱肉丝34元,干煸豆角28元,熘肉段42元……在该家常菜馆的“点菜墙”上,各种美味及其对应价格清晰明了。“我们没有什么扫码点餐,墙上就是菜单,结账倒是可以扫码。”饭馆服务员表示。
而在惠新西街一家地方菜餐厅,目前同样实行人工点餐。“我们点菜就是用点菜宝。你看着纸质菜单来点,确定好要什么菜品,服务员就直接记录下来了。”该店一名工作人员表示,该品牌中有些分店在用扫码点餐,但该店目前并未实行。未来,不能完全排除会增加扫码点餐。
一家连锁餐店,储值也需扫码。
背后
你担心隐私
商家怕退菜
采访中,对于扫码点餐这一现象,无论消费者还是商家,大都认为是新趋势。不过,与顾客担心个人信息和隐私安全相比,商家其实也有一些烦忧。
“我们吃个饭也好,买杯奶茶也好,往往都要扫码、关注什么的,谁知道这些个人信息最后去哪儿了。”谈起扫码点餐,市民王立新说。他表示,一般情况下,如果餐馆人多,自己就会扫码点餐;而如果排队的人不多的情况下,则往往优先看看菜单选择人工点菜。
记者走访发现,多家餐馆工作人员均表示,店面并不掌握消费者扫码点餐的相关授权信息。至于餐馆使用的点餐系统后台或软件开发商是否掌握这些数据,商家要么表示不清楚,要么并不愿意多谈。而与消费者对信息安全的普遍担忧相比,商家对扫码点餐同样是爱恨交加。其中,扫码点餐背后的退菜率较高,是商家比较介意的方面。
夜幕时分的朝阳大悦城,各家餐馆招牌闪烁。其中一家连锁餐饮店,14张餐桌都爆满。而在店面内穿梭的,除了顾客之外,就是服务员的身影。这家餐馆,刚刚新开三个月。工作人员表示,此前在其他分店使用过扫码点餐,然而实行的效果不是特别理想,主要原因是“扫码点菜很便捷,有的顾客一会儿点、一会儿退的,比较混乱。”
该工作人员说,如果使用扫码点餐,即使顾客选好了菜品一键下单,也可以随时选择退菜。
“有时候,菜都已经在厨房里做着了,这时候退菜,我们就很被动。”该工作人员表示,相比传统点餐形式,扫码点餐方便但退菜率也挺高。记者在走访中发现,这样的困扰的确不是个案。
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